Ingredientes (para 4 pessoas):
• 6 laranjas
• 1 limão grande
• 2 ovos bem cozidos e descascados
• 6 fatias de chouriço
• 1-2 dentes de alho picados
• Sal
• Pimenta
• 100-125 ml de Vinagre
• 4-5 colheres de sopa de azeite
• Uma mão cheia de sementes de girassol

Preparação:
Descascar as laranjas e o limão e cortar em gomos. Descaroçar e colocar os gomos num recipiente plano. Separar a parte branca dos ovos cozidos e picá-la. Cortar o chouriço às rodelas. Esmagar o alho num almofariz com sal e pimenta. Esmagar as gemas cozidas (utilizando um garfo) e juntar o vinagre de xerez e o azeite. Regar as frutas com o sumo da salada. Polvilhar com o ovo picado, as rodelas de chouriço e as sementes de girassol picadas.

 Salada de laranja