Ingredientes (para 4 pessoas):
• 1 kg de lombo de porco
• 2 latas de feijão branco
• 1 lata de tomates (cortados)
• 2 cebolas grandes
• 250 g de natas
• 200 ml de leite pasteurizado
• 200 g de queijo Gouda (ralado)
• 2 colheres de sopa de oregãos (secos)
• 2 colheres de chá de tomilho (seco)
• 2 colheres de chá de basílico (seco)
• 0,5 colher de chá de especiarias Gyros
• 2 chávenas de chá de alho (em pó)
• 2 chávenas de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• 6 cl de ouzo
• Sal e pimenta

Preparação:
Lavar o lombo de porco, retirar a gordura e cortar em fatias finas com cerca de 1,5 cm. Temperar a carne com pimenta e alourar bem na frigideira com azeite. De seguida, temperar com sal. Entretanto, descascar as cebolas e cortá-las em fatias finas. Deitar as cebolas, os feijões e carne para um pirex.

Arrefecer o refogado do lombo de porco com as natas e o leite. Adicionar os tomates, a polpa de tomate, as especiarias e o ouzo, deixando refogar por breves instantes. Temperar com sal e pimenta. Verter o molho para o pirex e polvilhar com queijo Gouda. Gratinar no forno durante aprox. 20 minutos a 200ºC (ar quente).

 Gratinado com ouzo