Ingredientes (para 4 pessoas):
• 200 g de ciabatta
• 500 g de tomates
• 1 queijo mozzarella
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de Azeite Balsamico
• 1-2 colheres de chá de mostarda
• 1-2 colheres de chá de mel
• Pimenta preta
• 1 alface romana
• 1 couve roxa
• 100 g de mortadela

Preparação:
Cortar a ciabatta e fatias com 2 cm de espessura e tostar a 200ºC num forno aquecido (ou na torradeira). Deixar arrefecer um pouco e cortar aos cubos. Lavar os tomates, escorrer o mozzarella e cortar ambos às rodelas. Misturar o óleo com o vinagre, a mostarda, o mel, 2 colheres de sopa de água, sal e pimenta, adicionar aos ingredientes preparados, mexendo e deixando repousar um pouco. Lavar e depenicar a alface. Cortar a mortadela em tiras largas. Dispor a alface por cima dos ingredientes e servir.

 Salada de pão com mortadela