Ingredientes (para 4 pessoas):
• 250 g de carne picada
• 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
• 2 colheres de sopa de vinho de arroz ou xerez seco
• 1 colher de chá de molho de chili
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho esmagados
• 250 g de massa de arroz
• 6 cebolinhos
• 1 pimento vermelho
• 128 g de cogumelos cortado às rodelas
• 2 colheres de sopa de óleo (de girassol)
• 1 colher de sopa de coentros, finamente picados

Preparação:
Deitar a carne picada, o molho de soja, o vinho de arroz (ou xerez), o molho de chili e o gengibre para uma tigela. Adicionar o alho esmagado, misturar tudo e deixar repousar durante 10 minutos. Deitar a massa de arroz para um recipiente e verter água a ferver, deixando repousar durante 10 minutos. De seguida, remover a água, deixando a escorrer. Cortar o cebolinho às rodelas finas. Aquecer o óleo no wok, adicionar a carne picada e alourar, mexendo sempre. Esmigalhar a carne com uma colher de pau ou uma espátula, adicionando de seguida o cebolinho, o pimento picado e os champignons. Deixar ao lume durante 5 minutos. Em seguida, deitar a massa e deixar aquecer brevemente. Polvilhar com os coentros. Dependendo do gosto, pode acompanhar-se com uma salada de couve e cenoura.

 Massa de arroz com carne picada