Ingredientes (para 3 pessoas):
• 1 embalagem de 800 g de bacalhau posta tradicional Três Velas
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate pelado Nostia
• 2 dl de azeite Chaparro
• 1 dl de vinho branco
• 1 ovo cozido
• Salsa picada q.b. Kania
• Sal q.b. ChanteSel
• Pimenta q.b. Kania
Preparação:
Descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte então as postas de bacalhau, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. Retire o bacalhau com o molho para um prato e polvilhe com o ovo cozido picado e a salsa. Sirva acompanhado com batatinhas salteadas ou puré.
Bacalhau à Valenciana