Ingredientes (para 4 pessoas):
• 8 bifanas Rústico
• 8 fatias de presunto Dulano
• 2 fatias grossas de queijo Lactolus
• 4 tomates
• 5 colheres (sopa) de vinho branco Conde Noble
• 2 colheres (sopa) de azeite + 1 fio de azeite Chaparro
• 1 colher (sopa) de orégãos secos Kania
• 1 colher (chá) de alho em pó Kania
• 1 colher (chá) de pimentão-doce Kania
• Pimenta q.b. Kania
• Sal q.b. ChanteSel
• Palitos Pica Pau
Preparação:
Bata muito bem as bifanas para ficarem bem finas, deite-as numa tigela, tempere-as com sal, pimenta, o alho em pó, o pimentão, as 2 colheres (sopa) de azeite e o vinho branco, misture bem e deixe marinar, no frio, durante 30 minutos.
Entretanto, lave os tomates, corte-os ao meio, tempere-os com sal e coloque-os em cima de uma folha de papel de cozinha com a parte cortada voltada para baixo.
Coloque as bifanas escorridas em cima da mesa e cubra cada uma com uma fatia de presunto. Corte o queijo em palitos grossos, disponha-os em cima do presunto, enrole as bifanas e segure com um palito. Leve depois a grelhar durante 12 minutos, virando de vez em quando, junte ao mesmo tempo os tomates e deixe-os também grelhar apenas na parte que foi cortada. Sirva as bifanas com os tomates polvilhados com os orégãos e regados com o fio de azeite.
Bifanas de Porco Enroladas com Presunto