Ingredientes (para 6 pessoas):
• 450 g de açúcar
• 360 g de farinha Castello
• 300 g de metades de noz Alesto
• 200 g de manteiga amolecida Lactolus
• 6 ovos
• 1/2 lata de leite condensado Finessa
• 2 dl de natas Milbona
• 1 colher (chá) de fermento Belbake
• Margarina para untar Vita D’or
• Farinha para polvilhar Castello
Preparação:
Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme liso, junte as gemas e as natas e mexa bem. Bata as claras em castelo e adicione-as à mistura, alternadamente com a farinha misturada com o fermento. Por fim, junte metade das nozes picadas e misture delicadamente. Deite a mistura obtida numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno, pré-aquecido, a 180˚C durante 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme, deixe arrefecer e depois corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas. Numa tigela, misture o leite condensado com as restantes nozes bem moídas. Regue a metade inferior do bolo com esta mistura, reponha a parte de cima e sirva decorado a gosto.
Vídeo:
Bolo de nozes