Ingredientes (para 5 pessoas):
• 600g de carne de novilho para cozer
• 1 embalagem pequena de batata palha
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas
• 4 ovos
• 1dl de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta branca moída q.b.
• Salsa picada q.b.
Preparação:
Comece por cozer a carne, em água temperada com sal, até ficar bem tenra. Depois, escorra-a e desfie-a. À parte, descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e leve-as ao lume num tacho juntamente com o azeite e com os dentes de alho picados, até ficarem transparentes. Nessa altura, junte a carne desfiada e misture-a bem. Seguidamente bata os ovos, tempere-os com um pouco de sal e pimenta e adicione-os ao preparado juntamente com a batata palha e a salsa picada e mexa até os ovos ficarem cozidos. Retire e sirva decorado a gosto.
Carne à brás