Ingredientes (para 6 pessoas):
• 320 g de açúcar
• 160 g de coco ralado Sirius
• 2 gemas
• 2 dl de sumo de laranja 100% Solevita
• 2 dl de leite magro Milbona
• 5 colheres (sopa) de óleo Alvolino
• 1 colher (sopa) de raspa de casca de laranja
• Açúcar para passar
• Óleo para untar Alvolino
Preparação:
Numa tigela, misture as gemas com o sumo de laranja e bata durante 2 minutos. Deite o açúcar para um tacho, junte o leite magro e o óleo e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Adicione a mistura das gemas batidas com o sumo de laranja, o coco ralado e a raspa de casca de laranja e mexa bem, sem tirar do lume, até obter uma massa a descolar do fundo do tacho. Deite para um prato ou tabuleiro untado com óleo, deixe arrefecer, depois molde bolinhas com a massa, passe-as por açúcar e coloque-as dentro de caixinhas de papel. Decore a gosto e sirva.
Cocadas de Laranja