Ingredientes (para 5 pessoas):
• 425g de atum
• 2 frascos de grão de bico
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 caldo de galinha
• 200g de queijo mozzarella ralado
• Sal e pimenta branca moída q.b.
Preparação:
Comece por escorrer o atum. À parte, descasque e pique a cebola e os alhos e leve ao lume, juntamente com o louro e o azeite. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. De seguida junte o caldo de galinha e o tomate picado ao molho, mexa e deixe cozinhar durante cinco minutos. Nessa altura, adicione o atum, ligeiramente desfiado e o grão cozido, um frasco com molho e outro escorrido, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Disponha tudo num recipiente de ir ao forno, cubra com o queijo e leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, até o queijo ficar bem derretido. Sirva quente e decorado a gosto.
Grão de bico no forno com atum