Ingredientes (para 6 pessoas):
• 1 rolo de massa folhada Belbake
• 1 embalagem de cogumelos frescos
• 1 courgette
• 1 pimento verde
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 ovos
• 3 iogurtes naturais Milbona
• 2,5 dl de leite Milbona
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 pitada de noz-moscada
• salsa
• Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola ao meio e pique finamente os alhos. Lave a courgette e corte-a em rodelas não muito finas. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as peles brancas e as pevides e corte-o em tiras.
Deite todos os ingredientes para uma frigideira, junte o azeite e leve ao lume.
Adicione depois os cogumelos lavados e deixe cozinhar até os legumes ficarem bem secos.
Tempere com sal e pimenta, misture bem, retire do lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 180˚C. Forre uma forma de tarte com a massa folhada, pique o fundo com um garfo e espalhe a mistura dos legumes.
Numa tigela, misture os iogurtes, os ovos, o leite e a farinha, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, junte a salsa, mexa bem e verta por cima dos legumes na tarte. Leve ao forno durante 35 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morna ou fria e decorada a gosto.
Vídeo:
Tarte Colorida de Legumes